Nuestro Menú

Nuestra cultura mexicana y su extensa tradición gastronómica

Los Fríos

 

– TOSTADA DE ATÚN 60 GR
Mayonesa de chipotle, atún sellado, salsa teriyaki, aguacate y cebollas crujientes.

– TOSTADA DE AGUACHILE VERDE 100 GR
Guacamole, camarones en aguachile, cebolla, pepino, cilantro y polvo de chile.

– AGUACHILE CARIBE 120 GR
Camarón y cubitos de pescado bañados por un aguachile de mango, habanero y coco, acompañado de aguacate, pepino, piña, mango y cebolla morada.

– AGUACHILE AMARILLODE ATÚN 120 GR
Atún marinado en salsa ponzu, aguachile de mango con chile manzano, aderezo de tamarindo y chipotle.

– SASHIMI DE ATÚN Y SANDIA 160 GR
Láminas de atún sellado y sandia marinadas en salsa Ponzu, queso de cabra espolvoreado, pepino, cebolla morada, chile jalapeño y aguacate.

– AGUACHILE DE ARRACHERA 120 GR
Arrachera sellada, ajo frito, cebolla, pico de aguacate, habanero tatemado, pepino.

– TARTAR DE SALMON ENAMORADO 120 GR
Cubos de salmón preparados con mayonesa al chipotle, jitomate en cubitos, cebolla, chile jalapeño, grano de elote, acompañado de tostadas ribeteadas.

– AGUACHILE NEGRO DE PULPO 120 GR
Cubos de pulpo combinados con manzána , jícama, cebolla morada, aguacate y rollitos de pepino, bañados por aguachile negro picante.

Garnachas

 

– INFLADITAS DE CHICHARRÓN PRENSADO 3 PZ
Rellenas de quesillo y chicharrón prensado acompañadas de cebolla, cilantro y salsa roja.

– CHALUPAS DE SUADERO 6 PZ
Verdes y rojas con cebolla y suadero doradito.

– INFLADITAS DE CARNITAS 3 PZ
Carnitas al pulque y guayaba, queso ricota con habanero, polvo de chile y salsa de chile morita.

– CHISTORRA A LA CERVEZA 170 GR
Chistorra asada en la parrilla, bañada con salsa de pasilla y cerveza obscura.

– LORENZAS 3 PZ
Tostaditas de maíz tatemadas, con queso gouda, guacamole, frijoles maneados y cabrería sonorense.

– QUESO DE RONDA 250 GR
Mezcla de quesos gratinados con flor de calabaza, tlalitos, huitlacoche, servido con puré de aguacate, polvo de chiles y epazote.

– SOPE CON TUÉTANO 3 PZ
Masa azul, frijoles refritos, salsa verde, queso fresco y crema de rancho acompañados con tuétanos en su hueso.

– CHICHARRÓN DE RIB EYE 250 GR
Cubitos fritos de rib eye servidos con guacamole, cebollitas cambray y tortillas recien hechas.

Ensaladas

 

– CESAR
Con el clásico aderezo Cesar.

– MALINCHE
Con aderezo de yogurt y maracuyá, semillas, amaranto, uva verde, queso de cabra, jitomate cherry, pimientos escalfados, papa avinagrada.

– CARLOTA
Con aderezo balsámico de pera, champiñones fileteados, jitomate cherry, arándanos, nuez, mango, mezcla de pimientos y queso parmesano..

– SALMONADA
Con aderezo de pimiento rojo dulce, queso de cabra, cebolla morada, tártara de salmón (75 gr), pepita verde y ajonjolí tostado.

Sopas

 

– CALDO DE QUESO
Tradicional caldo sonorense, con cubos de queso fresco, chile verde, papa y un toque de chiltepín.

– SOPA DE TORTILLA
Tortilla frita, caldillo, crema, cubitos de queso panela , chicharrón, aguacate, chile pasilla.

– FIDEO SECO CON LECHONCITO CRUJIENTE
Fideo seco, lechoncito al horno de 12 hrs, caldillo de frijol , queso añejo , crema, aguacate y polvo de chiles.

– JUGO DE CARNE
Jugo de res con un toque picosito, servido con cebolla, cilantro y chiles toreados.

Tacos, Tortas y Tlayudas

 

– TACO DE CECINA
Puré de aguacate, cilantro y cebolla, guacamole y ensalada de nopal.

– TACO DE COSTILLA
Costilla de res horneada en su jugo por 12 horas, Chicharrón, cebolla encurtida, salsa negra, puré de aguacate.

– TACO VAPORCITO
Cabeza de res, cebolla salteada, pico de aguacate y frijol refrito.

– TACO DE LECHONCITO
Mayonesa de chipotle, frijoles refritos, salsa xnipec y puré de aguacate.

– TACO ROSARIO
Camarones zarandeados, frijoles refritos, crema de chipotle y queso parmesano, pico de aguacate y cebolla encurtida.

– VAMPIROS 3 PZ
Rib eye adobado, frijoles maneados, queso gratinado y pico de aguacate y cebollas encurtidas.

– CARAMELOS 3 PZ
Finas láminas de rib eye asado, servido con frijoles maneados, queso y machaca.

– TOROS 3 PZ
Cecina, filete, chorizo y chicharrón bañados en salsa roja ligeramente picante, acompañados de aguacate cilantro y cebolla.

– TORTA DE PIERNA ADOBADA
Pierna horneada, quesillo, aguacate, jitomate, frijoles y mayonesa, acompañada de papas Saratoga y nuestros chiles en vinagre.

– TORTA CUBANA TERCERA
Pierna, jamón, milanesa de pollo, queso amarillo, queso gouda, arrachera, jitomate, aguacate, frijoles y mayonesa, acompañada de papas Saratoga y nuestros chiles en vinagre.

– TLAYUDA DE RIB EYE
Asiento, frijoles refritos, chorizo, quesillo, aguacate, chile asado, crema, rib eye en láminas y polvo de chile.

– TLAYUDA DE CECINA
Asiento, frijoles refritos, chorizo, quesillo, aguacate, cecina.

Cortes al carbón

– HAMBURGUESA 3a

250 gr de carne a las brazas, mezcla de quesos gratinados, tocino crujiente, cebollitas al cajún, acompañada de salsa tartara de jalapeño y papas saratoga.

– FILETE DE RES 300 GR

Corte magro y suave, recomendado rojo, ½ o ¾, acompañado de nopales, cebollitas cambray y chiles asados.

– RIB EYE 300 GR

Suave y con gran sabor, recomendado termino 1/2 0 3/4, acompañado de nopales, cebollitascambray y chiles asados.

– ARRACHERA 300 GR

Combinación de textura y sabor, recomendada ¾, viene acompañado de nopales, cebollitas cambray y chiles asados.                                                 

– VACÍO 300 GR

Firme y jugoso lleno de sabor, recomendado ¾, servido con nopales, cebollitas cambray y chiles asados.

– CHULETÓN 1 KG

Chuletón de rib eye hecho en la parrilla, acompañado con nuestras papas especiales y chimichurri.

– PICAÑA 300 GR

Corte jugoso, suave y de sabor intenso, cubierto por una capa de grasa, recomendado ¾, viene acompañado de nopales, cebollitas cambray y chiles asados.

– NEW YORK 300 GR 

Corte ligeramente magro, recomendado ¾, viene acompañado de nopales, cebollitas cambray y chiles asados.

– TOMAHAWK 1 KG

Gran corte de carne con hueso, cargado de grasa intramuscular lo que da un sabor y una suavidad increíble, recomendado ½ o ¾ , servido con nopales , cebollitas cambray y chiles asados.

(Nuestros cortes se sirven en skiller caliente.)

EL SAZÓN DE LA ABUELA

 

– ENCHILADAS DE MOLE 4 PZ
Tradicional mole poblano, tortillas rellenas de pollo, crema, queso fresco, ajonjolí y Aros de cebolla morada.

– TRÍO DE ENCHILADAS 3 PZ
Rellenas de pollo, mole poblano, pipián verde y pipián rojo, acompañadas de crema, queso fresco y semillas.

– ATÚN EN COSTRA 200 GR
Atún en costra de ajonjolí con vegetales salteados, salsa oriental y pico de mango y cebolla morada.

– SALMÓN A LA TALLA 220 GR
Frijoles refritos, cebollitas encurtidas, chiles asados, arroz y papas cambray al ajillo.

– TAMPIQUEÑA DE ARRACHERA 200 GR
Servida con enmolada poblana, frijoles refritos, arroz, rajas con crema y elotitos y guacamole.

– CHAMORRO EN CARNITAS 1 KG
Chamorro doradito hecho en carnitas, acompañado de salsa verde con aguacate y frijoles de la olla.

– PULPO FLAMEADO 250 GR
Pulpo a la parrilla, preparado al ajillo, flameado con tequila y papas al limón con paprika, acompañado con alioli.

– RIB EYE EN SU JUGO 300 GR
Rib eye estilo Jalisco, con jugo de carne y frijoles pintos con tocino, servido con cilantro, cebolla y chiles de árbol asados.

Parrilladas

 

– PARRILLADA BANQUETERA
250 gr de cecina , 250 gr pechuga adobada, 250 gr arrachera y 250 gr de longaniza, acompañado de guacamole y frijoles de la olla.

– PARRILLADA LA RONDA COMPLETA
500 gr de arrachera y 500 gr de rib eye acompañado de guacamole y frijoles de la olla.

– PARRILLADA VAQUERA
1 kg de arrachera acompañado de guacamole y frijoles de la olla.

Extras

 

– ORDEN DE ARROZ
Servido con plátano macho.

– ARROZ CON HUEVO O MOLE
Servido con plátanos machos.

– SALSA DE MOLCAJETE 200 GR
Elaborada con más de 10 opciones a escoger, coronado con chicharrón fresco..

– FRIJOLES DE LA OLLA
Crema, queso, chicharrón, aguacate, cebolla y cilantro.

– GUACAMOLE 150 GR
Elaborado con más de 10 opciones a escoger, coronado con chicharrón fresco.

– PAPAS SARATOGA

Crujientes y doraditas , preparadas en tu mesa con nuestra variedad de salsas.

– VERDURAS AL GRILL

Preparadas a las brazas con un toque de limon. Zanahoria, calabaza, esparrago, cebolla, brocoli y jitomate.

Te esperamos!

De lunes a Jueves

01PM - 12AM

De Viernes a Domingo

01 PM - 02 AM

Cómo llegar?

Mundo E (Ver ubicación)

Blvd. Manuel Ávila Camacho 1007, Estado de México / 01 55 5084.5059

Angelópolis (Ver ubicación)

Osa Mayor 2918 Local 2-B, Ciudad de Puebla / 01 222 441.4686

Tlaxcala  (Ver ubicación)

Calle 1º. de Mayo No.9, Tlaxcala Centro / 01 246 466.6630

Masaryk  (Ver ubicación)

Av. Presidente Masaryk Número 393, Polanco CDMX / 01 55 1070.4422

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